本網(wǎng)訊(黃成江   王重樺)隨著企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，企業(yè)職工用餐需求增加,，威遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮職能作用,，加強(qiáng)企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管，助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn),。

強(qiáng)化疫情風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管,。做好從業(yè)人員健康管理，要求持有效健康證明并佩戴口罩上崗,，嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢制度,，每天兩次監(jiān)測(cè)記錄體溫。嚴(yán)格管控堂食風(fēng)險(xiǎn),，提供堂食的食堂要求就餐人員分批次,、分散就餐,，減少就餐時(shí)人群密集帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)衛(wèi)生消毒監(jiān)管,，督導(dǎo)集體食堂每天對(duì)加工場(chǎng)所,、設(shè)施設(shè)備、人員通道,、洗手間等區(qū)域進(jìn)行清潔,、消毒和通風(fēng)，不留衛(wèi)生死角,。

強(qiáng)化食品安全監(jiān)管,。加強(qiáng)采購(gòu)和加工過(guò)程管控，要求集體食堂采購(gòu)食品嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,，嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)食物,、野生動(dòng)物和來(lái)源不明的食材，做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄,。食品加工做到生熟分開(kāi),、葷素分開(kāi)，所有菜肴燒熟煮透,，嚴(yán)禁加工冷食類,、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食物。餐飲具嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范清潔消毒,，全力保障集體食堂就餐員工吃得放心,、吃得安全。

強(qiáng)化證照資質(zhì)監(jiān)管,。要求各類集體食堂辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證,，持證合法經(jīng)營(yíng)。全面排查全縣未辦理食品經(jīng)營(yíng)許可的集體食堂,，督促其對(duì)不符合辦證條件的軟硬件問(wèn)題限期整改,，盡快落實(shí)證照手續(xù)。疫情防控期間,，共發(fā)放宣傳單3600余份,，出動(dòng)執(zhí)法人員104人次，排查機(jī)關(guān),、企事業(yè)食堂14家次,，責(zé)令整改5家次。