糖尿病要控制血糖，飲食療法是基礎(chǔ),。但是到了餐桌上,，不知不覺(jué)吃過(guò)量，如何把握進(jìn)食量,，以及該如何把握營(yíng)養(yǎng)搭配?

廣東省中醫(yī)院芳村醫(yī)院內(nèi)分泌科主管護(hù)師劉琦特別演示了一套手掌法則,，既形象生動(dòng)，又易操作,，相信如果糖尿病患者或者糖尿病前期人群,，甚至健康人群，按照這個(gè)方法來(lái)選擇食物 ,，控糖,、控制體重也不是什么老大難的問(wèn)題了。

伸出您的手,，來(lái)來(lái)來(lái),，我們看看到底如何吃。

1,、碳水化合物：一個(gè)拳頭,。劉琦說(shuō)，可以根據(jù)自己拳頭大小選擇一頓所需吃的主食量(碳水化合物需求量),，例如饅頭,、花卷、米飯等,。水果一天需要量則相當(dāng)于1個(gè)拳頭大小。

2,、蛋白質(zhì)：一個(gè)掌心,。50克的蛋白質(zhì)(雞蛋、牛肉,、蝦,、牛扒等)相當(dāng)于掌心大小、約為小指厚的一塊,。每天吃50-100克的蛋白質(zhì),，即可滿足我們一天的需求。

3,、蔬菜：兩手抓,，兩只手能夠抓住的菜量(1把)可相當(dāng)于500克的量，每天進(jìn)食500至1000克蔬菜可滿足需要,。當(dāng)然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜,，如綠豆、豆芽、卷心菜等,。

4,、脂肪：一個(gè)拇指尖。要限制脂肪(黃油,、植物油)的攝入,，每天僅取拇指的尖端(第一節(jié))就足夠。

5,、瘦肉量：一指厚兩指寬,，切一塊與食指厚度相同，與兩指(食指和中指并攏)的長(zhǎng)度,、寬度相同的瘦肉相當(dāng)于50克的量,，可滿足一天需要。

Tips：調(diào)料與水分

鹽,、醬油等調(diào)料含鈉離子很多,，這些食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，食鹽攝入量限制在每天6g以內(nèi),，同時(shí),，還要限制攝入含鹽量的食物，例如味精,、醬油,、加工食品、調(diào)味醬等,。

另外,，我們每個(gè)人每天都要補(bǔ)水，除了飲食中有部分水,，每天還應(yīng)喝1500-2000ml的溫開(kāi)水(6-8杯水),。攝入蛋白質(zhì)食物多、鍛煉強(qiáng)度大,、出汗多等情況下,，都應(yīng)適當(dāng)多喝水。(羊城晚報(bào)記者 張華 通訊員 吳遠(yuǎn)團(tuán))